Accompagnement: riz blanc
Achard: concombre
Légumes d’accompagnement: Haricot vert
Ingrédients
- 600 g de cabri
- 3 oignons
- 8 à 10 gousses d’ail
- 2 petites tomates
- 1 c à c de massalé
- 20 g de gingembre
- 1 c à c de cumin
- 2 pincées de graines de moutarde
- 3 clous de girofle
- 5 graines de fenugrec
- 1/4 de c à c de safran
- Un peu de cotomili
- Quelques feuilles de caloupilé
- Persil, thym, sel, poivre, huile
Préparation
Faites griller doucement les épices et la poudre de massalé et réservez.